Como fazer pães

Como fazer pães

Nos últimos 10 dias, entre os temas quentes sobre preparação de alimentos na Internet, “como fazer pãezinhos no vapor” tornou-se o foco da atenção de muitos internautas. Quer sejam novatos ou entusiastas da culinária experientes, todos estão interessados ​​nas habilidades de fazer pãezinhos cozidos no vapor. Este artigo apresentará detalhadamente as etapas de confecção de pãezinhos e anexará dados estruturados para ajudá-lo a dominar facilmente o método de preparo desta iguaria tradicional.

1. Materiais necessários para fazer pães

2. Passos para fazer pãezinhos no vapor

1.Estágio de amassar massa: Dissolva o fermento em pó e o açúcar em água morna e deixe descansar por 5 minutos para ativar o fermento. Em seguida, despeje lentamente a água do fermento na farinha, mexendo enquanto despeja, e finalmente amasse até obter uma massa lisa.

2.primeira fermentação: Coloque a massa em um recipiente, cubra com um pano úmido ou filme plástico e deixe crescer em local aquecido até dobrar de tamanho. Demora cerca de 1 hora no verão e talvez 2 horas no inverno.

3.Faça o recheio: Você pode preparar o recheio do pão durante o período de fermentação. Os recheios populares recentemente incluem:

4.Sove a massa para extrair o ar: Retire a massa fermentada e amasse para esvaziar a massa e torná-la novamente lisa e delicada.

5.Divida a massa: Divida a massa em pequenas porções de cerca de 30-40 gramas e enrole até formar uma casca de pão com meio grosso e bordas finas.

6.Baozi: Pegue uma quantidade adequada de recheio e coloque-o no centro da massa, use o polegar e o indicador para fazer pregas e aperte bem as bordas.

7.segunda fermentação: Coloque os pães embrulhados em uma panela a vapor, cubra com a tampa e fermente por 15-20 minutos. Os pães aumentarão significativamente de tamanho.

8.Vapor: Despeje água fria em uma panela, cozinhe no fogo alto por 15 minutos (recheio de carne) ou 10 minutos (recheio vegetariano), desligue o fogo e cozinhe por 3 minutos antes de abrir a tampa.

3. Respostas às perguntas frequentes sobre a distribuição do Baozi

4. Dicas para enviar pães

1. A temperatura do ambiente de fermentação é melhor mantida entre 25-30°C, o que pode acelerar o processo de fermentação.

2. Determine se a massa está fermentada: Mergulhe o dedo na farinha e pique a massa. Se o buraco não encolher, significa que a fermentação está completa.

3. A fermentação secundária é fundamental para deixar os pães mais fofos e macios.

4. Ao cozinhar os pães cozidos no vapor, você pode escovar uma camada de óleo no pano do vaporizador para evitar que os pães grudem no fundo.

5. Ajuste a temperatura da água de acordo com a estação: use água em temperatura normal no verão e água morna (não superior a 40 ℃) no inverno.

O tópico #包子makingchallenge tornou-se muito popular nas redes sociais recentemente, com muitos blogueiros de culinária compartilhando métodos inovadores de fazer pães cozidos no vapor. Por exemplo, use suco de vegetais e macarrão para fazer pães coloridos cozidos no vapor ou experimente vários formatos criativos. Esses conteúdos receberam um grande número de curtidas e republicações em plataformas como Douyin e Xiaohongshu.

Depois de dominar essas técnicas básicas, você poderá ser criativo e fazer pães exclusivos e deliciosos com base em suas preferências de gosto. Desejo-lhe sucesso na confecção e aproveite a diversão da comida em família!